威士卡怎麼喝才好喝？最恰當的飲法

技術專業酒評家對Whisky Hong Kong的敘述通常是如此的：“口味濃香誘惑，通道絲滑出現異常，有著柑橘類、純蜂蜜、純黑巧克力的香氣，最終結束芳醇，回味綿長，煙薰繚繞……”想來這可能很多人會好奇大家喝的或是同一款酒嗎？為什麼覺得不一樣？

品評whisky tasting時，如何喝是很有要求的。要瞭解，鑒酒工作能力必須鍛練，瞭解、吃過的物品越多，喝威士忌酒時接受到的口味就越細緻。威士忌酒並不像別的烈性酒，它的口味發展趨勢比較慢，因此品威士忌酒時無法太快，要淺嘗慢酌，一步一步慢慢的來。

1、威士忌酒杯挑選
品威士忌酒時選對了酒杯子，你便成功了一大半。最好用窄口酒杯子，聞香醇時香味更集中化，這類酒杯子叫“snifter”（相近的紅酒酒杯子和白蘭地酒杯還可以）。品評用的威士忌酒水杯通常也不會很大，並且雖然外觀設計多種多樣，細細地來看，無外乎是“收邊或闊口”、“大肚或小腹”、“杯沿外伸或杯沿直口”這三種類型的組成。

通常，威士忌酒品嘗杯有著敦實的杯內和精巧的杯身，可以沒什麼負擔的放進袋子，隨便帶上。許多酒杯子製造商也對杯型開展過各種各樣探索，但大部分或是保存小肚子、收邊、杯內內凹的樣子。

2、聞威士忌酒的香味
品威士忌酒前聞其香氣可以對你說這杯威士忌酒是怎樣的。倒適當威士忌酒至杯裏，輕晃酒杯子使O2進到酒並逐漸揮發，香味就可以收斂出去。威士忌酒在全新的橡木桶中或酒瓶子中陣年很久，使得其展示出真真正正的特點，發展趨勢香味這一階段很重要。

搖杯時可以邊觀查威士忌酒的色調，觀查色調時儘量將酒杯子放到白背景中。搖杯進行後將瓶口挨近鼻部，吸一口氣，讓香醇彌漫著全部鼻內。反復這一姿勢三到四次，嗅到香味，你大約就能瞭解這杯威士忌酒是怎樣的了（輕淡、濃厚、清爽、豐富多彩、果香、芬芳、辛辣食物、煙薰味？）。聞第一次時乙醇味較為重，很有可能聞不上別的什麼味；到第二、第三、第四次時，如果你慢慢習慣威士忌酒的辛辣味，嗅到的香味會愈來愈多。
3、品威士忌酒的口味
當威士忌酒的口味在你的味覺上爆開的情況下，這也是全部鑒酒環節中最享有、最讓人達到的時候了。一定要記住不可以喝太快，要漸漸地口子淺嘗，利潤最大化地感受威士忌酒的口味和益處。不一樣的舌部和口腔科面反映不一樣的味兒刺激性和口味，因此要讓威士忌酒液滑過全部舌頭和口腔科。

咽下酒時，乙醇產生的燒灼會出現異常明顯，等這燒灼感以往，威士忌酒真真正正的口味特點便會呈現出去。細心鑒別顯著的口味和反復發生的味兒，每一次新產生的味兒也需要注意。每一個人的味覺都不一樣，他人品嘗到但你沒品嘗到或他人沒品嘗到但你嘗到某類味兒，別擔心是不是你不對。

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