家常牛排，學習這六步煎牛排

你在家怎麼做牛排?有時候真的不想出去吃飯，主要是太貪心了不想走那幾步!

但是你不能在家自己煎西冷牛扒牛排!怎麼翻身?然後怎麼炒到嫩，怎麼看成熟度，怎麼醃制等等。

不要怕!看了我這篇論文文章我們希望對你有幫助~

怎麼選牛肉

在選擇牛肉時，你應該首先要知道哪種牛肉，如：西冷牛排、菲力浦牛排等，根據這些種類來看它的肉質、脂肪含量、味道等，每種牛肉的味道都是不同的，所以選擇你喜歡的

牛腰牛排是最常見的牛排。它多汁且有嚼勁，因為肉中有嫩的麵筋和脂肪。強烈建議吃有嚼勁的牛排。通常是中熟或中熟的

裏脊肉是嫩的，精瘦的，帶有少量脂肪;它是牛肉的裏脊，俗稱牛柳，因為肉質嫩，所以適合兒童、老人食用，但它煮過頭了或老了!一般適用於中、中、中熟

這是生命中最常見的兩個極端，一個是嫩的，一個是耐嚼的，當然還有剩下的牛肉，取決於你的選擇

挑選牛排的時候我們記得他們睜大自己雙眼，有一些就是牛排是拼接的肉!!!整塊的是最好的

怎麼煎

牛排可以解凍。如果你真的覺得不乾淨，你可以在廚房裏的紙巾上蘸上多餘的血

通常在牛肉的兩面撒上鹽和黑胡椒，然後把植物油倒入鍋中

你要把它們的每一面都煮一下，通常是在它們開始變紅的時候，大約30秒，以鎖住鮮嫩的汁液

也站起來炸週邊。快做好的時候，在鍋裏放一點黃油融化，然後加入迷迭香和大蒜。

把鍋斜著放，把牛肉可以往上碼，用勺子一勺一勺往肉上面淋油就可以

煎時，根據情況調整溫度，在小火開關中來回切換，最好是小火慢煎，火太大，容易對焦

不要把肉倒在鍋裏，你可以用它來炒一些配菜，香菇、胡蘿蔔、西蘭花等等，你喜歡吃蔬菜;順便說一下，新手小白，吃牛排推薦中嫩哦!

這是另一種可以做任何事情的醬，黑胡椒醬!做起來很簡單，你只需要水澱粉、黑胡椒、蠔油、鹽、糖，然後把所有東西都倒進鍋裏，讓它變稠

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