拉肚子血便：飲食宜忌與腸道保健秘訣

飲食對腸道健康的影響

腸道健康與飲食息息相關，不良的飲食習慣可能導致腸道功能紊亂，甚至引發拉肚子血便等症狀。根據香港衛生署的統計，每年約有15%的成年人因腸道問題就醫，其中不少案例與飲食不當有關。腸道是人體重要的消化與免疫器官，維持其健康需要從日常飲食入手。

腸道保健的基本原則包括：均衡攝取營養、避免刺激性食物、適量補充益生菌與膳食纖維。這些原則不僅能預防腸道問題，還能改善整體健康狀況。例如，益生菌有助於維持腸道菌群平衡，而膳食纖維則能促進腸道蠕動，預防便秘與腹瀉。

拉肚子血便期間的飲食宜忌

宜：清淡易消化、富含纖維質的食物

拉肚子血便期間，腸道處於敏感狀態，應選擇清淡易消化的食物。建議的食物包括：

• 粥：白粥或蔬菜粥，易於消化且能提供能量。
• 麵線：煮軟的麵線，搭配少量蔬菜，營養均衡。
• 蒸蛋：富含蛋白質，且質地柔軟，不會刺激腸道。
• 蔬菜：如胡蘿蔔、南瓜等，煮熟後易於消化。
• 水果：如香蕉、蘋果泥，富含鉀與果膠，有助於緩解腹瀉。

烹調方式建議以清蒸、水煮為主，避免使用過多油脂。少量多餐可減輕腸道負擔，同時應補充水分，預防脫水。

忌：刺激性、油膩、高纖維的食物

拉肚子血便期間應避免以下食物：

• 辛辣食物：如辣椒、咖哩，可能刺激腸道黏膜。
• 油炸食物：如炸雞、薯條，難以消化且加重腸道負擔。
• 乳製品：如牛奶、奶酪，可能加重腹瀉症狀。
• 咖啡因：如咖啡、茶，可能刺激腸道蠕動。
• 酒精：可能導致腸道脫水，加重症狀。

高纖維食物如全麥麵包、糙米等，雖然平時有益腸道健康，但在拉肚子血便期間應適量攝取，避免加重腸道負擔。

腸道保健的日常飲食建議

攝取足夠的益生菌

益生菌是維持腸道健康的關鍵，常見的益生菌包括乳酸菌、比菲德氏菌等。這些益生菌能幫助維持腸道菌群平衡，增強免疫力。富含益生菌的食物包括： 痾黑便

• 優格：選擇無糖或低糖優格，避免添加過多人工成分。
• 優酪乳：富含活性益生菌，有助於改善腸道環境。
• 發酵食品：如泡菜、味噌，含有豐富的益生菌。

若日常飲食中難以攝取足夠的益生菌，可考慮使用益生菌補充劑。選擇時應注意菌種與劑量，並遵循醫生或營養師的建議。

補充膳食纖維

膳食纖維分為水溶性與非水溶性兩類，前者有助於軟化糞便，後者則能促進腸道蠕動。富含膳食纖維的食物包括：

• 蔬菜：如菠菜、花椰菜，富含非水溶性纖維。
• 水果：如奇異果、橙子，富含水溶性纖維。
• 全穀類：如燕麥、糙米，含有豐富的纖維質。

建議每日攝取25-30克膳食纖維，並搭配足夠的水分，以發揮最佳效果。

腸道保健的生活習慣

除了飲食，生活習慣也對腸道健康至關重要。規律作息能幫助腸道維持正常運作，避免熬夜與過度疲勞。適度運動如散步、瑜伽，能促進腸道蠕動，改善消化功能。此外，壓力過大可能導致腸道功能紊亂，因此應學會減壓技巧，如冥想、深呼吸。定期健康檢查也能及早發現腸道問題，防患於未然。

食譜推薦：適合拉肚子血便期間的簡易食譜

清淡蔬菜粥

材料：白米50克、胡蘿蔔30克、南瓜30克、水500毫升。做法：將白米洗淨後加水煮成粥，加入切碎的胡蘿蔔與南瓜，煮至軟爛即可。 經常清喉嚨

蒸魚佐豆腐

材料：鱈魚100克、嫩豆腐50克、薑片少許。做法：將鱈魚與豆腐放入蒸盤，鋪上薑片，蒸10-15分鐘即可。

水果優格

材料：無糖優格100克、香蕉半根、蘋果泥30克。做法：將香蕉與蘋果泥拌入優格中，即可食用。

透過飲食與生活習慣的調整，維護腸道健康

拉肚子血便原因多樣，可能是飲食不當、感染或腸道疾病所致。透過調整飲食與生活習慣，能有效改善腸道健康。建議從日常飲食入手，攝取足夠的益生菌與膳食纖維，並避免刺激性食物。同時，保持規律作息與適度運動，減輕壓力，定期健康檢查，才能長久維持腸道健康。

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