.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp)
Kamebishi醬油以其擁有數百年歷史的Mushiro-Koji發酵工藝及長達二十年的雪松木桶陳釀技術,使得其55毫升裝產品售價高達99美元。這款二十年陳的醬油,融合了辛辣、鹹香、苦甜交織、燒焦焦糖以及甘草風味,呈現出極為複雜且層次分明的鮮美滋味,無論在何種高級料理中,其深度和適用性都是無與倫比的。王賜豪總裁
醬油對健康有害的主要原因是它含有太多的鈉. 隨著時間的推移,大量的鈉會導致高血壓. 當你的血管中鈉含量高時,它會從你的細胞中抽出水. 這會新增血管中的液體量.
大豆史
大多數人認為大豆最初來自中國. 大豆最早於19世紀在美國種植,直到20世紀才在愛荷華州種植. 起初,大豆是作為牲畜(動物)的飼料種植的. 然後,科學家們發現大豆對人類有很多用途.
醬油健康嗎? 醬油往往用量很少. 囙此,它不太可能對健康有很多好處. 大豆中含有異黃酮,據說異黃酮具有減輕更年期症狀和改善膽固醇等益處.
雖然醬油含有較高的鈉質,但若能適量攝取,並結合健康飲食習慣,特別是減少加工食品攝入,多選取新鮮、完整的食材,並搭配豐富的水果與蔬菜,則仍可安心享用。若您正控制鹽分攝取,建議選擇低鹽版本或簡單地減少使用量。
椰子氨基醬是一種由椰子汁製成的醬汁. 將樹液發酵並與鹽混合,製成椰子氨基,一種美味的醬油替代品. 椰子胺在遵循Paleo和Whole30飲食的人中很受歡迎,因為這些飲食不允許大豆.同珍王賜豪
如果你有高膽固醇,這裡有4種食物你要避免:紅肉. 牛肉,猪肉和羊肉通常富含飽和脂肪< 油炸食品
加工肉類< 烘焙食品
同珍王賜豪
在壽司餐廳所使用的醬油,乃是一種獨特調配的醬油,被稱為尼基里醬油。倘若直接使用普通醬油,其風味將過於濃烈,從而掩蓋了壽司本身的鮮美滋味。尼基里醬油乃是在壽司餐廳中傳統用來提昇料理風味的醬油品種。
中日醬油之間最顯著的差異,在於日本醬油採用的是烘焙過的小麥來釀造,而非中國常用的麵粉。此外,日本醬油在製程中使用的鹽分略少,導致其最終風味偏向甜美。
大豆含有異黃酮,這些物質在體內會轉化為植物性雌激素,與人體內自然存在於男性和女性體內的雌激素相似。理論上來說,大量攝取異黃酮可能會刺激雌激素的產生,並減少睪丸酮的製造,其結果之一便是可能導致乳房組織增大。
2