冷藏車和冷鏈車的區別太大了!千萬不要把某物與另一物混淆

在新鮮冷鏈的范疇中，“冷鏈”和“冷藏”的定義之間的區別往往使人們更加困惑。

冷鏈車和冷藏車有什么區別?是同一種交通工具嗎?其實兩者還是有一些區別的。

從定義上看

冷鏈車主要是在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸發展方式、更換包裝技術設備等環節，都使所運輸企業貨物始終沒有保持自己一定環境溫度的凍倉運輸。

“冷藏車”是指按生產廠家、底盤承載能力、車型分類的裝有制冷裝置和聚氨酯隔熱隔間的冷藏專用運輸車，用於運輸冷凍或新鮮貨物的封閉式箱式運輸車。

從定義上來說，冷鏈車保持一定的溫度是毫無疑問的，而冷藏車是利用制冷機組進行冷凍保鮮的。

冷藏運輸: 食品、長途運輸和短途配送等物流環節

冷藏運輸是我們最熟悉的環節。冷藏運輸包括食品的中長途運輸、短途配送等物流環節。

冷藏技術主要內容涉及中國鐵路冷藏車、汽車冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等幾種不同運輸管理工具，其中的汽車為我國企業目前的冷藏運輸主力。

在冷藏運輸過程中，溫度波動是導致食品質量下降的主要原因之一，因此運輸工具應具有良好的性能，在保持規定的低溫、長途運輸的同時保持穩定的溫度顯得尤為重要。

凍結銷售環節是人們每天接觸最多的環節。冷凍銷售包括進入批發零售環節的各類冷鏈食品的冷凍儲存和銷售，由生產商、批發商和零售商共同完成。

隨著城市各類連鎖超市的迅速發展，各類連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道，因此，它逐漸成為整個食品冷鏈中不可或缺的一環。

冷鏈運輸有三種:保鮮、冷藏、冷凍。

對於我們整個冷鏈物流，專用車行業發展的人最關心的還是冷鏈運輸管理這一環。目前研究我國的冷藏運輸主要以汽車運輸方式為主。

根據食品加工的程度，冷鏈運輸可分為初級農產品和加工食品兩大類。主要農產品包括蔬菜、水果、肉類、家禽、蛋類、奶類、水產品、花卉制品;

加工食品包括冷凍食品、禽類、肉類和水產品等包裝熟食、冰淇淋和乳制品、快餐原料等。

食品不同對保鮮的溫度要求也不同，因此所需要運輸的車輛類型也不一樣。

根據食品運輸所需的溫度，冷鏈運輸可以分為三類，即: 保鮮類、冷藏類、冷凍類。

保鮮類的貨物主要包括中國蔬菜鮮花，水果，保鮮問題疫苗，鮮活水產品，運輸工作溫度控制要求在2-8度左右;

冷鮮類的貨物管理主要有排酸肉品，江海鮮市場產品，豆制品，疫苗生產制品，巧克力等，運輸工作溫度要求是0度到-5度之間;

冷凍貨物包括冷凍食品、冷凍海鮮、冷凍肉類、冷凍肉制品，運輸溫度要求為 -10至 -18度。

冷藏 冷鏈

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