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解讀中國傳統婚禮裏的喜酒文化

喜酒是婚宴裏的助興項目，在漫長的曆史長河中，構成了獨具中國傳統特色的喜酒文化。很多酒企自然也懂得借力，很多專為婚宴打造的“喜酒”也相繼問世，而且愈來愈多，如五糧液婚宴酒、口子紅雙喜、茅台永結同心等等都為婚宴市場而生。

中國傳統婚禮的喜酒禮儀

民間婚宴禮儀繁雜且注重，從入席就座到菜肴餐椅構成，從用餐禮數到菜肴放置，都有一整套禮儀規定。飲酒做為中國婚禮程序中的一個傳統典禮，更是具備深刻的文化底蘊，例如親家對敬說明會親訂約、新手喝交杯酒意指患難與共，向父母端酒表明認親入門等等。

喜酒也因此變成了婚宴的代名詞，"辦喜酒"即是"辦婚事"，"喝喜酒"即是"喝喜酒"。當婚宴開展一定程序，新手就要依據客人次序，先後向每位出席婚禮的客人敬酒。做為新手，在端酒時要親自為顧客將酒杯倒滿，並為顧客端起酒杯，但不要強求顧客一飲而盡。等顧客放下酒杯後，新手要向客人道謝，同時將客人的酒杯再度蓄滿，即可再往下一位顧客端酒。做為顧客，在品嘗喜酒時，要記得給新手送進吉祥語，道上一句"恭喜"，同時要掌握喝酒的度，適當為宜，不能讓新手飲酒過度，以保證婚宴健康愉快的氛圍。

婚宴喜酒配搭

現今，為配合雞鴨魚肉、美味佳肴等菜肴，在中國婚禮場地婚宴中，新手多選用紅酒、白酒。在大城市中，紅酒多做為婚宴的開場酒，一是因為色彩為紅，令人聯想到喜事;二是相對白酒，客人飲用紅酒不易產生不適感。而白酒能變成婚宴喜酒中的主角，主要在於其隨著時間的累積而愈發濃厚香醇，具備"白頭偕老"、"白頭到老"的喻義。

自然，在中西合並的婚禮中，部分新手也可開啟白蘭地、威士忌這樣的洋酒做為婚宴用酒。位於村鎮的新人為強調當地特點，也可選擇米酒或當地的果子酒。可是，在婚宴中應固定美酒的品種，不易配搭過多，不然易醉。

婚宴為何常用酒?

從傳統文化中理解，酒不僅是設宴邀友時能夠助興的佳釀，也是婚禮慶典中可以帶來吉祥寓意的飲品。酒既與"九"音同聯接，在傳統文化中"九"較大，富有吉祥寓意，又與"久"同音互通，中國新手最期盼的祝福莫過於"白頭到老"、"地久天長"。因此酒變成了婚宴飲品中式婚宴的"上賓"，是中國婚宴中務必登場的吉慶物。

很多人都在說傳統文化的缺失，越來越少的年味，越來越淡的節日氛圍變成討論熱點，當然也包括傳統的喜酒文化，其實並不然，這些傳統在新的時代只是換了一種新的形式存有，每個時代都有其獨有的特點，以喜酒文化為例，現在許多的明星結婚，不還在持續最傳統的中方方式嗎!