西餐餐前酒,佐餐酒和餐後酒,你知道其中的區別嗎?

在大多數西方國家,正式的晚餐不僅僅是一瓶葡萄酒,在西方葡萄酒文化中,餐前和餐後的葡萄酒同樣重要。 如何在餐前和餐後選擇合適的葡萄酒,如何為您的晚宴搭配合適的葡萄酒,如果您可以輕松地持有所有這些,一定會使您具有吸引力。

餐前酒

開胃酒甜酒香港是指在進食前飲用的酒,亦稱為開胃酒。開胃酒的作用是讓客人開胃,開胃菜類似的作用。

餐前酒一般清淡,不會給味蕾帶來太多負擔。糖讓人有飽腹感,餐前酒的含糖量不宜過高。平時看到的餐前酒,大多是酒體較輕,酸度較高的幹白葡萄酒,起泡酒或香檳。幹苦艾酒、杜松子酒和幹馬提尼雞尾酒也是餐前飲料的種類。

佐餐酒

佐餐酒即在進食活動過程中可以用於產品搭配菜肴的酒精飲料,不少研究西方管理人在自己吃飯時都有飲用佐餐酒的習慣。佐餐酒一般為葡萄酒,並且會通過根據中國菜肴特點就是進行分析選擇和搭配。

在愛酒的人他們眼裏,為一款酒找到一個合適的配餐,就如同為它尋找學生靈魂伴侶,需要具有香味、質感和味道更加完美契合,兩相愉悅,皆大歡喜。如若搭配的不合適,酒和菜則顯得沒了滋味。

最常見的搭配原則是“紅肉紅酒,白肉白葡萄酒”。幹紅酒中的單寧酸可以緩解牛、羊、豬肉的油膩感,幹白葡萄酒中的高酸也能緩解海鮮的魚腥味。然而,食酒搭配不必過於僵化,打破傳統的創新搭配可能會帶來意想不到的驚喜。

餐後酒

餐後酒飽足後飲用,可配餐後甜點,也具有助消化的功能。 常見的餐後甜葡萄酒包括波特酒、甜雪利酒、利口酒、冰酒和昂貴的香腸酒,餐後幹葡萄酒包括威士忌和白蘭地。 餐後酒的選擇較大,幹型、甜型可根據個人喜好選擇。


網站熱門問題

甜酒會讓你宿醉嗎?

每昇含15克糖的葡萄酒可能會比每昇含3克糖的酒讓你感覺更糟. 這是因為你的身體需要額外的水分來處理酒精和糖. 你更容易脫水,囙此會因喝甜味劑酒而頭痛.

長相思是甜點酒嗎?

由於長相思略帶甜味,它通常被認為是一種甜點酒,同時它也可以搭配大量的食物,包括猪排,火雞和雞肉.

甜點酒能喝多久?

甜的甜點酒,如Sauternes或Icewein,如果儲存在凉爽的條件下,可以很容易地保存幾周,這是有用的,因為我們很多人不想一次喝太多的甜點酒.

甜酒的糖多嗎?

幹葡萄酒每昇的殘留糖通常少於10克,平均每5盎司玻璃杯的殘留糖約為1.5克或更少. 甜酒,包括甜點酒和晚熟葡萄酒,你猜對了,有更多的殘留糖.

最甜的紅酒叫什麼?

哪些葡萄酒在紅酒甜度排行榜上名列前茅? 第一類是甜品酒. 這些富含糖分且頹廢的選擇,如紅寶石港,茶色港和義大利的聖羅梭葡萄酒,非常適合愛吃甜食的人.

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