一文快速了解威士忌，解答你的這些疑問!

威士忌(Whisky)又被稱為“生命之水”，早在其誕生之初，就深受世人追捧。曆經數百年的發展，如今威士忌的足跡已遍布至世界各地，成為全球備受歡迎的酒精飲品。

威士忌是一種從穀物(大麥、黑麥、小麥、玉米等)中發酵和蒸餾的酒精飲料。蒸餾酒通常在橡木桶中煮一段時間，通常不低於40%的abv。

顏色越淺，味道越柔和?

當威士忌被蒸餾時，它是無色的。酒的金黃色和琥珀色是在橡木桶中陳釀或後期釀造過程中人為著色的結果。威士忌推薦的顏色與酒精、口味之間沒有必然的順從關系。即使有些威士忌顏色很淺，它們也有很強的香氣和味道。

從威士忌的顏色可以推斷出陳釀的時間和品質?

威士忌不可以同時通過不同顏色進行直接影響判斷其陳釀時間和品質，且三者之間並沒有發展密切的關聯。法律制度規定，酒廠或調酒師(Blender)可以在威士忌的釀造生產過程中需要加入焦糖著色。因此，威士忌的顏色只是作為一種產品外觀的表象，可通過人為因素改變，並不能說顏色越深，其陳釀時間成本就越久，品質越好。

陳釀時間越長，威士忌的質量就越好?

許多威士忌初學者有一個誤解，即威士忌越老，質量越好，事實並非如此。 隨著威士忌的老化，威士忌變得更加複雜和光滑，但由於揮發性和成本等原因，生產很少，因此老化時間更長的威士忌可能更昂貴。 

而陳釀較短的威士忌也有其獨特的個性，色澤清澈，味道清新，充滿活力，風味各異。 雖然它們的風格不同，但都含有一些非常優質的葡萄酒。

儲存多年的威士忌會變質嗎?

由於其酒精含量高，威士忌在正確儲存的情況下不容易變質。但是，如果儲存條件的溫度過高，或者由於威士忌的水平放置，酒液與軟木塞長時間接觸，或者由於軟木塞密封不好，空氣進入，那麼威士忌的風味和口感就可能發生不利的變化。

只有蘇格蘭威士忌是優質威士忌嗎?

盡管蘇格蘭以生產高質量威士忌而聞名，但世界上其他威士忌生產國也可以生產高質量威士忌。 如愛爾蘭、美國、日本和印度生產的威士忌，也有許多優秀的威士忌，贏得了許多國際榮譽。

163