怎么釀日本梅酒?三種方法交給你，這些喝法快收下

怎么釀梅子酒的?

1.釀造方法:用水果、穀物等原料加糖或酵母發酵，這是酒香味的來源。常見的啤酒、米酒、日本酒、紅酒都屬於釀造法，特點是酒精濃度低，一般在15%以下。

2.蒸餾法：將發酵時間過後的酒精原液進行加熱系統之後，梅酒推薦利用各種酒精和水的沸點不同這個特性，將酒精原液中的雜質及水分可以去除，留下高濃度的酒精。特征是酒精質量濃度高，燒酌、威士忌、白蘭地、伏特加一般都屬於一種蒸餾法制酒。

3.混合方法：制作葡萄酒或蒸餾酒，加入水果、香草、香料，或各種天然和人工添加劑，形成各種口味。雞尾酒基酒、利口酒等一般混合成法律制度，其甜味高，色澤鮮豔，通常需要混合或稀釋後飲用。

梅酒屬混合酒，原料以梅子、糖、蒸餾酒或釀酒為主。為了能夠提升梅子的香氣，使酒的色澤呈現漂亮的香檳色或琥珀色，往往還會加上調色或調味的添加物。梅酒的制作並不難，只要准備好原料，可以在家裏做梅酒。

梅子酒種類過多，日本明確規定：不使用色素、香料、酸添加劑，只以李子、糖、酒為原料的梅子酒稱為“本梅酒”。

查看標簽上的成分和成分，以及包裝上是否有“Bengumeir”字樣。 李子酒除了“本古梅酒”外，還會在各種不同口味的李子酒中加入綠茶、蜂蜜、黑糖等，或作為基礎酒，加入水果制成不同種類的李子酒，如柚李子酒、柑桔李子酒等，喝得非常多。

梅酒都有哪些喝法呢?

說到飲用，梅子酒實際上是添加到不同的飲料，會呈現出完全不同的味道。一般來說，可分為以下幾類:

ロック:rokku，加冰塊。

水を加えて、水を加えて、水を加えて

水切割：水泉，加水

魚丸，熱水

ーロンり:龍瓦裏，加入烏龍茶

有些居酒屋的酒單上會有“梅酒サワー”(umeshusawa)，說到サワー，一定和添加蘇打水市場有關，因此需要特別對於容易和“梅酒ソーダ割り”搞混。

不同的是，ー是燒酒、蘇打水和李子酒的混合物，“ーcut”只是蘇打水，所以味道不同。

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