吃牛排就是為什麼要分種類?這樣挑才能選吃到一個符合自己產品口感的好牛排

說到牛排，我相信大多數人現在喜歡吃牛排，尤其Prime牛扒是孩子，所以牛排也成為一種食物，我們經常在日常生活中，牛肉富含蛋白質和氨基酸，經常吃牛肉強大的肌腱和骨骼，將有助於提高身體的抵抗力和免疫力。

然而，當我們經常去餐館吃牛排的時候，我們會發現牛排在一般的菜單上會被分成幾大類，比如菲力、西梁等，對於不經常吃牛排的人來說，可能不知道如何選擇。 有時候挑一個味道和想吃起來的味道不同，不知道牛肉是不是好的，其實是與不同類型的牛排有關的。

牛身體多個部位可以煎牛排,但不同部位,吃肉的品質和味道是不一樣的,有些地方有韌性味道耐嚼,一些地方吃飯是非常微妙的,只有找到適合自己的口味的牛排,味道真的品嘗美味的牛排,但作為大眾，也許我們平時對每一種牛排的味道瞭解得並不太多，以及什麼樣的牛排適合什麼樣的人吃。今天，我將和大家分享我們經常知道的三種牛排的不同之處，以及每一種牛排都適合哪一種人吃。

菲力牛排，肉眼牛排，沙朗牛排是我們通常看到的三種牛排。它們都來自牛肉的背面，因為這部分的肉不大，相對薄，而且這部分是瘦肉的嫩部分，所以是煎牛排的好地方。

菲力牛排：也就是因為我們自己平常說的牛柳肉，是從牛身上臀部及腰肌肉上取下的一塊軟肉，肉質柔軟細嫩也很瘦，因此對於脂肪細胞含量具有相對成本較低，煎3~7成熟吃起來都會很細嫩，由於中國這個問題部位的牛肉非常細嫩也時常需要有人會把它誤認為是一種合成牛肉，菲力牛排適合社會大眾，特別設計適合農村老人，小孩和想要達到減肥的人士食用。

肉眼牛排：我們常說眼牛排，肋眼牛排，薩朗牛排，是骨肉，只是區域不同，也從眼牛肉肋端切，牛肉均勻充滿像雪樣脂肪，脂肪而薄，適合煎至5~7分，油煎黃油香味，味道軟多汁，肉嫩略耐嚼。牛排在這部分也更適合公眾、老年人和年齡稍大的孩子吃，想減肥的人也可以適量吃。

牛腰牛排：牛腰牛排：牛腰牛排在牛背上，用肌肉切開，所以肉的邊緣有一圈白色的肌肉，吃起來很難，肉有點硬，有點厚，味道可口。 所以它不適合炸得太好，基本上炸到3~5分熟就好了，更適合牙齒像咀嚼比較多的年輕人吃。

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